椰皇冰糖燉蛋

製 作 時 間 ： 40 分 鐘

材 料 :

椰 皇 1 個 、 椰 漿 100 毫 升 、 冰 糖 適 量 、 蛋 液 50 毫 升

做 法 :

1. 用 中 火 煮 滾 椰 漿 ， 加 入 冰 糖 煮 溶 ， 調 味 至 稍 為 過 甜 ， 待 ， 甜 味 會 稍 減 。

2. 加 入 蛋 液 拌 勻 ， 倒 入 椰 皇 ， 用 大 火 燉 30 分 鐘 便 成 。


貼 士

燉 椰 皇 時 一 定 要 用 大 火 、 蓋 實 、 不 要 漏 氣 ， 因 溫 度 不 夠 高 ， 燉 蛋 不 能 凝 固 。