食譜: 適合夏日享用的 越南生春卷

越南小吃店的食物...越南生春卷

去食越南野, 好多人鍾意食生熟牛肉河
而我就最鍾意叫鮮茄牛腩河, 好好味的! 嘻~

咁有時口痕起黎, 都鍾意叫返個小食
春卷都算係不錯既選擇架

尤其清清地都幾好味, 岩最o係熱辣辣既夏天享用

食材:
越南米紙 越南米線 紅蘿蔔 豆芽菜 蝦子 豬肉片 羅勒 香菜 美生菜

醬汁:
魚露 檸檬汁 蒜頭 辣椒 糖

製作:
1. 將蝦子去沙腸後 與豬肉片一起燙熟
2. 紅蘿蔔刨成絲 用鹽稍微抓一下 用開水洗淨
3. 越南米線 用水煮熟後 稍微燙一下豆芽菜
4. 羅勒 香菜取下葉子 和美生菜洗淨備用
5. 拿一碗水 將手沾濕後 用手上剩餘的一些水份 沾濕米紙的兩面 這時的米紙還沒有變軟 將以上食材擺在米紙上 然後再捲起來
6. 將蒜頭和辣椒切成末 加入魚露 檸檬汁及些許糖 依自己口味調好醬汁 即可食用

備註:
1. 沾濕後的米皮最好還是有點"硬"度 這樣比較好包之外 等要吃的時候 口感Q度也剛好
2. 越南米紙頂好好像沒有在賣了 不過米線和魚露還買的到
3. 包的內容物可以依自己喜好更換 羅勒可以用九層塔喔!!