食譜: 最適合夏日享用的 玉子燒

呢排去食迴轉壽司...有時都會叫玉子燒
以之前以為只係蛋...無咩特別

但係食過一次之後就一直覺得佢好吸引
所以就被佢迷住左

咁岩見到個食譜, 就抄過黎大家分享下啦~

食材:
蛋四顆 烹大師1茶匙 水半杯 糖2湯匙 味醂1湯匙 鹽1/2茶匙 蟹肉蟳味棒3條

製作:
1. 將蟳味棒切成末備用
2. 將烹大師和水和勻後備用
3. 將所有材料攪拌 (蛋黃和蛋白不需攪很勻 只要調味料攪到融解即可)
4. 玉子燒鍋抹上一層油後 倒入薄薄一層蛋液 均勻鋪在鍋中 等蛋液表面八分熟
就將蛋皮捲起 然後抹油 再倒入一層蛋液 重覆動作 將蛋皮來回捲起
最後將兩面都煎的有點焦黃即可
5. 等玉子燒放涼後 切厚片食用

備註:
1. 此份量可以做12*6*4 玉子燒兩條
2. 中間可夾入cheese或者菠菜 鰻魚 明太子 賣相會更好喔!!
3. 大創的玉子燒鍋要用弱火來煎 所以不大會有氣泡 若你用的火較大 產生了氣泡
要把氣泡壓破喔 這樣煎起來玉子燒會比較美