海膽最美最原生態的吃法

海膽怎樣做都很好吃，無論是搭配飯糰做成壽司，還是跟蛋羹蒸熟做成海膽蒸蛋，或者加在米粥裡做成柔和香甜的海膽粥。

在南風駘蕩的七月，最美最原生態的吃法，還是這種純粹簡單之極的澆上辣根生抽汁的方法。

吃的時候，在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，小心地取出海膽的內臟，留下完整的海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁，拿起海膽輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周後，用小勺舀起吃，冰涼爽滑沒一點腥嗆味，非常鮮美。

所有喜歡吃海鮮的人，嘗試下吧，當舌尖接觸到海膽的瞬間，那種如扯掉花瓣飄颺在微風中的自然感受，一定會讓你相信，只有這種吃法，才是親近、珍藏和讚美自然最熱烈的方法。
材料：

新鮮海膽幾隻(挑選方法：輕碰海膽觸角，它們是活動的就很新鮮)、辣芥醬、生抽、檸檬汁；

做法：

1、在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。

2、吃的時候輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周。有多鮮美，吃過就知了。

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其實我一直都好抗拒海膽架
試過幾次都覺得好難食...頂唔順佢隻味!!!

前排去左板長食壽司...
又忍唔住試左一小啖....咦?! 今次又幾好味wor?

可能新鮮既海膽就會好味好多!

哈哈~雖然未至於愛上了海膽, 但係都終於表受到佢
如果遲下有幸去日本, 一定會叫食返個海膽大餐, 嘻嘻^^